您知道吗，在厨房工作时，双手可能会遭受各种损伤？厨房中充满潜在的危险物品，您可能会遭受从烧伤、割伤到因过度使用导致的肌腱炎等损伤。因此，重要的是要意识到双手可能面临的危险，保持警惕并掌握正确的技巧，以最大限度地减少受伤的可能性。
在此，我们分享一些您在厨房中可能遭受的常见损伤、可以采取的应对措施，以及什么情况下需要去看手部专家或新加坡的医生。
常见手部损伤
1. 割伤
在厨房中遭受割伤很常见——这些伤口可能从轻微划伤到涉及神经、动脉或肌腱的撕裂伤不等。虽然许多轻微割伤可以在家中处理，但较大的伤口通常需要立即就医，特别是如果出血无法止住，或者手指失去知觉。
如果手部的任何部分意外被切断，建议您尽可能轻柔地清洁切断的部分，然后用湿润的纱布包裹，放入防水袋中并加冰。需要注意的是，切勿将切断的部分直接接触冰块，因为这可能导致进一步损伤。
尽管意外切断听起来令人担忧或害怕，但手外科医生仍可能通过称为再植术的手术将切断的部分重新接回。而对于手部和腕部特定结构（如肌腱、神经或动脉）的撕裂伤，通常需要腕部专家或手外科医生进行腕部重建手术。
2. 牛油果损伤
牛油果是一种用途广泛、美味可口且富含重要营养素的食物，可以涂抹在吐司上、制成鳄梨酱，甚至切片加入您最爱的沙拉中。但是，您听说过牛油果手部损伤吗？
近年来，随着牛油果的 popularity 持续增长，牛油果损伤也随之增加。切牛油果的方法是将水果切成两半，然后用非惯用手握住水果，用刀去除果核。去除果核后，再用惯用手进一步去皮和切块。
牛油果手部损伤通常发生在您切或准备牛油果时，刀子滑过柔软的水果刺入您的手或手指。这种情况可能通过以下几种方式发生：
- 当您试图去除果核时，刀子错过或滑离果核，结果割伤了手或手指。
- 去除果核后，刀子滑过柔软的水果刺入您的手或手指。
牛油果手部损伤通常类似于刺伤，程度从轻微到严重不等。轻中度病例可以通过家庭护理或医生缝合来处理，而严重病例可能会损伤肌肉、神经或肌腱。
如果您割伤自己并观察到以下症状，应立即寻求手部专家或医生的医疗帮助：
- 出血无法止住
- 割伤很深或皮下组织暴露
- 伤口过大或裂开，边缘无法轻轻推合
- 割伤位于关节上或横跨关节
- 您感觉被割伤或受伤的区域失去知觉
3. 肌腱炎
如果您每天需要烹饪多餐，那么您可能面临肌腱炎的风险。肌腱炎是由于关节过度使用或重复动作（如切菜）引起的。长时间进行这些动作会使肌腱发炎，导致疼痛和酸痛，尤其是在活动时。
肌腱炎的一线治疗包括避免可能加重病情的活动、充分休息以及服用口服抗炎药物。然而，如果您发现即使在休息后病情或症状仍未改善，则建议寻求新加坡手部专家的医疗意见，以便他们更好地了解您的病情并找到理想的治疗方案。只有在病情严重或对其他治疗无效的情况下，才建议进行手术。
预防胜于治疗
无论技能水平和能力如何，以下是一些预防厨房损伤的技巧：
1. 保持良好的姿势。手部和腕部的神经始于颈部，这意味着肩部以上的正确对齐可以最大限度地减少手臂下方受伤的可能性。此外，应保持双肩下沉和放松，以防止颈部、肩部和手臂肌肉劳损。
2. 最好使用易于抓握的常见厨房工具。在选择厨房用具或工具时，始终选择 oversized 手柄而非窄/标准手柄。如果您患有手部关节炎，则应选择专为关节炎患者设计的适应性设备。
了解更多：手部关节炎
3. 为防止牛油果损伤，您应始终评估牛油果的成熟度。较硬或不太熟的牛油果需要更大的力气来切，从而增加受伤风险。
4. 除了评估牛油果的成熟度外，您还应在砧板上准备牛油果，而不是拿在手上。
5. 更加注意刀具和其他尖锐物品的放置位置，特别是如果您将它们浸泡在肥皂水中。
6. 尽可能使用轻便的餐具和工具，以防止手腕过度劳损。在可能的情况下，请务必伸展您的手腕和手臂。
结语
在紧急情况下，如果您遭受与软组织或骨折相关的手部、腕部或前臂损伤，请立即致电 Dr Jacqueline Tan，电话 6592 5522（办公时间）或 8123 9986（非办公时间或周末）。
我们将为您提供清晰的指导，告诉您如何处理损伤，并尽快为您治疗，在您选择的医院急诊科与您会面。或者，您也可以在到达急诊科后点名要求找 Dr Jacqueline Tan。Dr Tan 获准在百汇集团旗下所有医院（Mount Elizabeth Novena Hospital、伊丽莎白医院、鹰阁医院、百汇东岸医院）、圣阿尔法医院以及花拉公园医院执业。
尽快去看手部专家，您将有更高的机会康复并恢复正常活动。
